كرات اللحم علي الطريقة الإيطالية

المكونات:

-         كيلو من اللحم المفروم.

-         بصلة متوسطة مقطعة.

-         ثلث كوب من البقسماط.

-         ربع كوب من اللبن.

-         بيضة.

-         ملعقة شاي من الملح.

-         ثمن ملعقة شاي من الفلفل.

-         كوب من التشيلي صوص.

-         نصف كوب من الماء البارد.

-         برطمان من صلصة الطماطم.

-         ملعقة شاي من المسطردة.

الطريقة:

1-   سخني الفرن علي درجة حرارة 400 درجة.

2-   إخلطي اللحم المفروم مع البصل، فتات الخبز، اللبن، البيض، الملح والملح. وبعد ذلك قومي بتشكيل الخليط علي هيئة كرات متوسطة (أو علي حسب الرغبة). وضعيها في صينية مستطيلة غير مدهونة بزيت.

3-   إخبزي الكرات لمدة 15 دقيقة بدون أن تغطيها أو حتي لا يصبح لونها وردي من الداخل وتختفي العصارة.

4-   ضعي كرات اللحم علي ورقة زبدة غير مدهونة. وضعيها في الفريزر بدون تغطية لمدة 20 دقيقة أو حتي تمسك نفسها.ويمكنك وضع كمية من كرات اللحم التجمدة في كيس بلاستيكي ثقيل أو في حاوية مثلجة، ثم أغلقيه وضعيه في الفريزر لمدة لا تزيد ع ثلاثة أشهر.

5-   وقبل تقديم اللحم ب25 دقيقة، إخلطي التشيلي صوص مع المياة، صلصة الطماطم والمسطردة في قدر للصوص. ثم أضيفي كرات اللحم للصوص وأتركي الخليط يسخن حتي الغليان وقلبي كرات اللحم في الصوص من أن لأخر. غطي القدر واتركيه علي نار هادئه لمدة 20 دقيقة أو حتي تسخن كرات اللحم. ثم يمكنك تقديمها.